每日膳食中营养素供给量

①本表的能量单位仍以营养学中惯用的“千卡”表示。1“千卡”是1000克水由15℃上升16℃所需要的热量。其全称是“千克卡”简称“千卡”符号为kCal。

　　国际通用的能量单位是“焦耳”（符号为J）1“焦耳”是用1“牛顿”的力把1公斤的重量移动1米所需要的能量。1000“焦耳”是1“千焦耳”（符号为kJ）；1000“千焦耳”是1“兆焦耳”（符号为MJ）。

　　在营养学中能量供给和消耗一般都超过1“兆焦耳”，现在文献中也多有用“兆焦耳”的，这里把上述两种能量单位的换算列下：

　　1千卡=4.184千焦耳 1千焦耳=0.239千卡

　　1000千卡=4184千焦耳=4.184兆焦耳 1000千焦耳=239千卡1兆焦耳=239千卡

　　通常即以1000千卡折合4.2兆焦耳，1兆焦耳折合240千卡

　　②、③系每日每公斤体重的供给量。

　　④人奶喂养按2克/公斤体重；牛奶喂养按3.5克/公斤体重；混合喂养按4克/公斤体重。

　　⑤1微克视黄醇当量=1微克视黄醇或6微克β-胡萝卜素，1国际单位维生素A=0.3微克视黄醇

　　1微克胡萝卜素=0.167微克视黄醇当量。

　　⑥按胆钙化醇（维生素D3）计，10微克胆钙化醇=400国际单位维生素D。